La 8e édition de Festibière s'est tenue ce week-end dans une ambiance très festive. Pourtant, les nouveaux brasseurs doivent faire face à de plus en plus d'obstacles.
Depuis 2013, Festibière est le rendez-vous annuel des brasseurs locaux. Chaque année, des nouvelles brasseries installent leur stand pour proposer leurs produits phares au public. Le monde brassicole attire de plus en plus d'amateurs et ça peut être un problème pour l'avenir du secteur.
En effet, selon le zythologue et organisateur de l'évènement, David Blocteur, la bière est devenue une boisson emblématique de notre pays. Les gens se lancent donc dans l'élaboration de nouvelles bières, commencent à connaître un petit succès auprès de leurs proches, puis décident de commercialiser leurs produits sans réfléchir à tout ce que cela implique.
Être présent sur les salons est notamment un élément important. Les nouveaux brasseurs de la région ne manquent d'ailleurs pas à l'appel pour présenter leurs produits au public gembloutois. Ce week-end, on a pu découvrir des nouvelles bières originales, comme celles de Zythologist ou encore d'Ale Beback.
Une bière à la fois
Pour ceux qui démarrent dans le métier, David Blocteur conseille de commencer avec une seule bière qui deviendra l'image de la brasserie. D'après lui, c'est important de présenter systématiquement le même produit partout pendant un certain temps au lieu de directement lancer toute une gamme de bières spéciales.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Le Potager des Possibles s'installe à Chastre : "Faire redécouvrir le goût des saisons"
Retrouver le goût des légumes de saison. C'est l'ambition des deux maraîchères derrière le projet du Potager des Possibles, à Chastre. D'ici quelques semaines, elles commercialiseront leurs légumes sous forme d'abonnement ou lors d'un marché hebdomadaire.
Image
ALUNA Days : quand la musique se marie à la nutrition et au bien-être
Allier bien-être, musique et nutrition : c’est la formule proposée par le festival ALUNA Days. La première édition s’est tenue ce week-end dans la magnifique grange de la Petite Cense à Perwez, illuminée de vie et de lumière.
Image
Alimentation : la sève de bouleau en pleine récolte
En mars, la récolte de la sève de bouleau bat son plein. Pour découvrir les secrets de cette pratique ancestrale et en apprendre davantage sur les bienfaits de la sève pour la santé, nos équipes ont rencontré un récolteur dans la commune de Chastre.
Image
Gembloux Agro-Bio Tech : "On a des chercheuses brillantes qui montrent l'exemple"
Ce 11 février marque la journée internationale des femmes et filles de science. L'occasion de mettre en lumière le travail d'une chercheuse à l'Agro-Bio Tech de Gembloux. Sibylle Comeliau est doctorante au département Échanges Eau-Sol-Plante.
Image
La galette des rois salée du boucher de Beuzet
On connaît la traditionnelle galette des rois sucrée à la frangipane. Depuis quatre ans, jaloux du boulanger, le boucher de la boucherie Originelle à Beuzet fabrique une galette des rois salée! Une confection originale qui plaira aux amateurs de viande.
Image
Géraldine Colyn, diététicienne : "après les fêtes, c'est important de ne pas culpabiliser"
Comment aborder sainement le début d’année après des fêtes gourmandes, joyeuses et copieuses ? On fait le point en plateau avec notre invitée, Géraldine Colyn. Elle est coach en alimentation. Son mot d’ordre : ne pas culpabiliser.
Image
Un guide des meilleures boulangeries au levain de Wallonie : il y en a près de chez vous!
Tartine et Boterham vient de sortir un guide répertoriant 50 boulangeries proposant du pain au levain en Wallonie. Chez nous, les artisans voient énormément de bénéfices dans le levain. Exemple à la Ferme du Champ des Noces et chez Hors-Champs.