Alexandre et Émilie ont repris l'atelier d'une boulangerie située non loin de la gare de Gembloux. Dès mardi matin, ils proposeront, entre autres spécialités, la fameuse galette des Rois.
Les anciens propriétaires de la boulangerie "Le Vivaldi" sont partis à la retraite. C'est Alexandre Tiscal et son épouse Émilie Janquart qui ont repris le fond de commerce. Ils habitent Meux avec leurs deux enfants, qui ont inspiré le nom de la nouvelle enseigne : "Aux saveurs de Théo et Lola".
Le lieu, situé avenue de la Faculté d'Agronomie, a tapé dans l'oeil des nouveaux gérants. " Le potentiel qu'on a vu, c'est la gare, explique Émilie. On va ouvrir à 6h30 pour toucher les voyageurs qui souhaitent prendre leur petit déjeuner à emporter. " Les habitués remarqueront le nouveau comptoir et quelques changements du côté des peintures. L'offre s'étoffera bientôt de pâtisseries en trompe-l'œil, dès que le couple aura trouvé ses marques.
Car la pâtisserie, Alexandre y a plongé les bras dès l'âge de 15 ans. Sa formation s'est poursuivie notamment au sein de la maison Demaret. À 27 ans, il avait envie d'ouvrir sa propre boulangerie : " Ça fait déjà un petit temps que j'avais envie de lancer un commerce. J'ai vu le potentiel de cette boulangerie. Maintenant, il va falloir assurer sur le long terme. "
L'atelier du sous-sol est bien occupé, en ce moment. Car l'opération séduction passe par la confection de plus de 400 galettes des Rois. Une ouverture en pleine Épiphanie, c'est un peu du pain bénit, pour le boulanger : " On aurait pu ouvrir à Noël, mais je pense qu'on n'aurait pas été prêt à 100% ", admet Alexandre Tiscal. Les gourmands se régaleront de galette à la frangipane, mais aussi de pains divers et de viennoiseries dès l'ouverture, prévue ce mardi 6 janvier à 6 heures.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
What the fact ? - Comment se fabriquent nos pralines au chocolat ?
Ambiance pascale dans ce nouvel épisode de What the Fact. Emile et Hubert ont rendez-vous à Lonzée, dans la chocolaterie "Cocoatree" de Genevière Trepant. Ils tentent de percer les secrets de fabrication du chocolat, et de nos pralines "Made in Belgium."
Image
#FrigoVide : le secteur de l'aide alimentaire lance un appel
Le secteur de l'aide alimentaire est à bout de souffle. Toute cette semaine, il interpelle le monde politique à l'occasion d'une opération baptisée #FrigoVide. Au Resto du Cœur de Wavre, les bénéficiaires viennent de tout le Brabant wallon.
Image
Des élèves d'art floral en visite à "La Charmille" à l'approche de la Saint-Valentin
La Saint-Valentin, une période jugée propice par l'Institut Technique Gembloux-Suarlée pour organiser un moment de partage avec les seniors de la maison de retraite "La Charmille". L'objectif ? Aider les résidents à réaliser des compositions florales.
Image
Méthane et filière laitière : une journée de rencontres à Gembloux Agro-Bio Tech
"Methascan" a réuni, l'espace d'une petite journée, tous les acteurs de la filière du lait sur le campus d'Agro-Bio Tech. Une journée de réflexion autour des outils destinés à calculer le taux de méthane présent dans le lait.
Image
Le Domaine des Possibles : un lieu qui grandit et se diversifie
Comment se porte le Domaine des Possibles en 2026 ? Eh bien, pas trop mal... Malgré l'arrivée à échéance de fonds régionaux l’année passée, le tiers-lieu chastrois semble garder des couleurs. Pour se réinventer, il fait le choix de la diversification.
Image
À Walhain, l’œnologie se découvre à l’aveugle et en toute modération
Découvrir l’œnologie dans une ambiance détendue, à l’aveugle et avec modération : c’est l’activité proposée en ce début d’année par l’ASBL Tour des Chais à Walhain. La première soirée s’est tenue ce jeudi dans la salle Émile Jadinon, à Nil-Saint-Vincent.
Image
L’ULiège internalise la gestion du restaurant universitaire de Gembloux Agro-Bio Tech
Après vingt ans de gestion externalisée, l’ULiège reprend en main ses restaurants universitaires. Un choix audacieux, qui ambitionne de repenser la restauration de manière durable et locale. Et qui concerne directement le mess de Gembloux Agro-Bio Tech.
Image
Diminution du budget pour l'aide alimentaire : au Resto du Cœur de Gembloux, "on fera en sorte d'aider un maximum de personnes"
Des fonds européens et fédéraux permettent à la Belgique de fournir les associations et CPAS en denrées alimentaires de longue conservation. Mais le budget va être raboté d'un tiers en 2026. Au Resto du Coeur de Gembloux, on avance à tâtons.
Image
Portrait - Robin Burny imprime tout un monde en 3D à Walhain : "J'ai toujours aimé créer des univers"
Une passion de gamin, devenue de l'artisanat, et pourquoi pas un métier? Robin Burny, de Walhain, s'est lancé dans une nouvelle activité : l'impression 3D et la confection de figurines et de décors pour des wargames, des jeux de plateau.