La place de l’Hôtel de Ville, à Gembloux, perdra l’un de ses commerces cette fin de semaine. Brioche, connu pour ses cafés et gourmandises, fermera définitivement ses portes.
Chez Audeline Vigneron, les derniers cafés se préparent, les dernières douceurs se savourent… L’établissement s’apprête à fermer ses portes. Non pas parce que cela ne fonctionnait pas, mais pour laisser place à de nouveaux projets, ailleurs. "J'ai réalisé que j'étais dans l'horeca depuis l'âge de mes 15 ans. J'avais envie de faire autre chose, de me réorienter complètement," explique la responsable de chez Brioche, Audeline Vigneron.
Le projet d’ouvrir son propre commerce est né il y a longtemps, et c’est ici, à Gembloux, qu’il s’est concrétisé, peu après la période Covid. Un endroit qu’elle a choisi, car selon elle, Gembloux est une très belle région, mais offrait également le potentiel d’ouvrir un type de commerce qui n’existait pas encore dans la ville.
Les clients regrettent déjà les lieux : ils y venaient aussi pour travailler ou juste passer un moment en famille.
Pour Audeline, les projets ne manquent pas. Quant à Brioche, n’ayant pas trouvé de repreneur, le commerce fermera ses portes cette fin de semaine.
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