Les conseils pour un bon barbecue avec Philippe Broka, de l'IFAPME de Perwez

par

Colleen Tordeur
Perwez

La météo clémente de ces derniers jours annonce le début de saison des barbecues! Nous en avons profité pour rencontre Philippe Broka, formateur en boucherie à l'IFAPME. Il nous livre ses conseils pour une grillade réussie et invite les amoureux de la viande à s'inscrire.

Les centres IFAPME ouvraient leurs portes au public, ce mercredi. L'occasion pour eux d'attirer de potentiels futurs élèves et pour nous de rencontrer le spécialiste du barbecue. Philippe Broka est formateur en boucherie-charcuterie à l'IFAPME de Perwez. Il était derrière le grill ce mercredi afin de transmettre sa passion de la bonne viande aux futurs bouchers, un métier en pénurie grave!
 
Il nous dévoile en vidéo ses conseils pour un barbecue réussi.
 
Le centre IFAPME de Perwez propose diverses formations alimentaires : glacier, chocolatier, caviste, pizzaïolo, pâtissier, restaurateur, etc. La plupart sont en pénurie et promettent donc un bel avenir professionnel à ceux et celles qui s'y engagent. Les inscriptions pour l'année académique 2024-25 sont ouvertes jusqu'au 31 octobre 2024.
 
(Re)découvrez notre reportage sur le Défi des Talents organisé à l'IFAPME en avril dernier.

Colleen Tordeur

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