Autour du feu: chez Hors-Champs, le pain est cuit au four à bois

par

Emile Herman
Gembloux

Pour cette séquence "Autour du feu", nous prenons la direction de la boulangerie Hors-Champs à Ernage. Jérémy Decamps y allume un four alimenté au feu de bois pour cuire du pain au levain. Une histoire d'amour entre les braises, le pain et le four.

Chaque mercredi durant l'été, en collaboration avec Boukè et TVcom, nous vous proposons une série de reportages sur le thème du feu. 
 
Pour ce nouveau numéro, nous vous emmenons du côté d'Hors-Champs à Ernage. Trois à quatre fois par semaines, Jérémy allume un feu de bois pour chauffer son four... Et y faire cuire plusieurs fournées  de pain au levain. Nos équipes ont eu la chance de le suivre dans ses oeuvres. 
 
 

Emile Herman

Sur le même sujet
Alimentation
Artisanat

Recommandations

Image
Le travail d'orfèvre de Noëlla Picqueur mis à l'honneur à la Résidence du Nil

Le travail d'orfèvre de Noëlla Picqueur mis à l'honneur à la Résidence du Nil

Des poupées anciennes en porcelaine, exposées et vendues à la résidence du Nil de Walhain. Ces jolies demoiselles ont été habillées par Noëlla Picqueur, une des résidentes décédée tout récemment.
Image
Fruit de ma passion : Antoine Stoffel, fromager

Fruit de ma passion : Antoine Stoffel, fromager

L'équipe de Canal Zoom part à la rencontre de personnes passionnées de la région. Antoine Stoffel est un passionné de fromages, surtout de ceux qui coulent en bouche. Il nous reçoit dans son magasin de Nil-Saint-Vincent.
Image
Fruit de ma passion : confection de donuts avec Anaïs

Fruit de ma passion : confection de donuts avec Anaïs

Dans ce nouvel épisode de Fruit de ma passion, nous partons à la rencontre d’Anaïs Dury, qui s’est lancée dans la confection de donuts sucrés et salés. Une reconversion professionnelle qu’elle nous partage avec passion.
Image
Gembloux : les résidents de la maison de repos La Charmille ont du talent

Gembloux : les résidents de la maison de repos La Charmille ont du talent

Depuis le 4 août, une exposition a lieu à l’Hôtel de Ville de Gembloux. Elle met en lumière les créations des résidents de la maison de repos La Charmille. Les artistes en herbe y dévoilent des œuvres à la fois colorées et envoûtantes.
Image
Fruit de ma passion : l'encre, la plume et les croquis de Véronique

Fruit de ma passion : l'encre, la plume et les croquis de Véronique

L'équipe de Canal Zoom part à la rencontre de personnes passionnées de la région. Véronique, de Chastre, nous emmène croquer la vie en extérieure, munie d'une plume, de papier et d'encre de chine "Sépia."
Image
Autour du feu : entre la flamme, l'enclume et le fer du maréchal-ferrant

Autour du feu : entre la flamme, l'enclume et le fer du maréchal-ferrant

Pour cette nouvelle séquence Autour du feu, on prend la direction du du Try Lambord à Grand-Leez, à la rencontre de Thomas De Vos. Maréchal ferrant, il utilise la flamme du feu et sa chaleur pour modeler les fers de ses chevaux.
Image
Fruit de ma passion : Pierrick, brocanteur

Fruit de ma passion : Pierrick, brocanteur

L'équipe de Canal Zoom part à la rencontre de personnes passionnées de la région. Pierrick Gautier se définit comme un chasseur de trésors. Nous sommes allés visiter son entrepôt gembloutois rempli de bric-à-brac.
Image
Chastre : Le Domaine des Possibles se transforme en guinguette

Chastre : Le Domaine des Possibles se transforme en guinguette

Après Gembloux-Plage et l'été au Chateau à Walhain, place à la guinguette de Chastre. Ce jeudi soir, l'évènement s'est tenu au Domaine des Possibles. Hip hop, street-artist, pizza et bonne humeur, la soirée était à la fois reposante et énergisante.
Image
Fruit de ma passion : l'atelier couture de Charlotte

Fruit de ma passion : l'atelier couture de Charlotte

L'équipe de Canal Zoom part à la rencontre de personnes passionnées de la région. À Thorembais-Saint-Trond, Charlotte Boute crée des vêtements colorés inspirés de ses voyages en Inde.
Image
Fruit de ma passion : un bain de forêt avec Delphine, sylvothérapeute

Fruit de ma passion : un bain de forêt avec Delphine, sylvothérapeute

L'équipe de Canal Zoom part à la rencontre de personnes passionnées de la région. Delphine, de Perwez, nous emmène prendre un bain de forêt pour soigner notre stress et alléger nos petits fardeaux du quotidien.
Image
Fruit de ma passion : Veille et Protège

Fruit de ma passion : Veille et Protège

L'équipe de Canal Zoom part à la rencontre de personnes passionnées de la région. Suki, gentille golden retriever, va suivre des cours de dressage chez "Veille et Protège", à Chastre.
Image
Chastre : un projet de compostage collectif aux retombées positives

Chastre : un projet de compostage collectif aux retombées positives

À Chastre, un compostage collectif est en place depuis avril. Les premières observations sont encourageantes: les habitants suivent les recommandations d’utilisation à la lettre. Ils devraient obtenir un terreau prêt à semer d’ici trois mois.
Image
Fruit de ma passion : la chèvrerie de Bothey

Fruit de ma passion : la chèvrerie de Bothey

L'équipe de Canal Zoom part à la rencontre de personnes passionnées de la région. Lydie Laurez s'est lancée il y a un peu plus d'un an dans l'élevage de chèvres à Bothey.
Image
Walhain : le quartier du Bia Bouquet se lance dans le compostage collectif

Walhain : le quartier du Bia Bouquet se lance dans le compostage collectif

Ce lundi soir, les habitants de la place du Bia Bouquet à Walhain ont inauguré un système de compostage collectif. Un compost qui leur permettra de rassembler leurs déchets organiques en un même endroit. Et obtenir un terreau fertile d'ici huit mois.
Image
Les bières de l'été : un succès qui ne se dément pas

Les bières de l'été : un succès qui ne se dément pas

Elles sont incontournables, en terrasse : les bières de l'été affichent leurs couleurs fruitées. Chez Valduc, à Thorembais-Saint-Trond, c'est la framboise qui est mise en valeur à partir d'une recette française.