Autour du feu: chez Hors-Champs, le pain est cuit au four à bois

par

Emile Herman
Gembloux

Pour cette séquence "Autour du feu", nous prenons la direction de la boulangerie Hors-Champs à Ernage. Jérémy Decamps y allume un four alimenté au feu de bois pour cuire du pain au levain. Une histoire d'amour entre les braises, le pain et le four.

Chaque mercredi durant l'été, en collaboration avec Boukè et TVcom, nous vous proposons une série de reportages sur le thème du feu. 
 
Pour ce nouveau numéro, nous vous emmenons du côté d'Hors-Champs à Ernage. Trois à quatre fois par semaines, Jérémy allume un feu de bois pour chauffer son four... Et y faire cuire plusieurs fournées  de pain au levain. Nos équipes ont eu la chance de le suivre dans ses oeuvres. 
 
 

Emile Herman

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