Pains, pâtes, biscuits,... Les céréales s'invitent quotidiennement à notre table. Mais comment sont-elles sélectionnées ? Quelles sont les variétés les plus aptes à être transformées pour notre alimentation ? C'est le sujet de ce Contrechamps.
Pains, pâtes, biscuits,... Les céréales s'invitent quotidiennement à notre table. Mais comment sont-elles sélectionnées ? Quelles sont les variétés les plus aptes à être transformées pour notre alimentation ? C'est le sujet de ce Contrechamps numéro 6.
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