Très répandu dans le nord de l'Europe, le sorbier des oiseleurs (Sorbus aucuparia) a longtemps servi de véritable garde-manger à nos aïeux qui venaient y débusquer pinsons, étourneaux et autres grives prisées dans les menus d'antan. Arbre caduc (dont les feuilles tombent en hiver), aux petits fleurs blanches réunies en corymbes, le sorbier est apprécié pour ses vertus protectrice contre le vieillissement, les mauvais esprits ou encore la foudre de la Cornouailles à l'Écosse.
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