L'asperge wallonne est sortie de terre un peu plus tard que prévu, mais elle reste attendue par les gourmands et les restaurateurs. À Thorembais-Saint-Trond, la famille Noël s'est lancée, il y a cinq ans, dans la culture de ce légume raffiné. Focus sur une filière qui doit composer avec la concurrence venue de Flandre et d'Amérique latine.
