La bière de l'Abbaye de Gembloux traverse une zone de turbulences, avec des ventes à la baisse en 2026. La faillite de Gembloux.Beer, qui la brassait, n'a toutefois pas eu raison de la bière étudiante : elle est désormais produite à Mont-Saint-Guibert.
Derrière une porte de garage blanche, au coeur de la faculté de Gembloux Agro Bio Tech, se cache un trésor estudiantin ... : le stocks de bières de l'Abbaye de Gembloux, la bière artisanale commercialisée par les étudiants du campus depuis plus de 46 ans maintenant. Un chiffre qui témoigne d'une belle longévité, mais cette année, le projet étudiant fait face à une chute importante des ventes.... En cause : la faillite de la brasserie Gembloux Beer, où était brassée l'Abbaye de Gembloux.
"Initialement, le projet était de pouvoir collaborer avec Gembloux.Beer pour pouvoir rebrasser l'Abbaye de Gembloux à Gembloux. Le problème, c'est que la brasserie a fait faillite, et depuis sa fermeture, beaucoup de gens pensent que notre bière n'existe plus" déplore Vadim Debessel, co - responsable de la bière de l'Abbaye de Gembloux. "Mais ce n'est pas du tout le cas, bien au contraire. Notre bière existe toujours. Elle est simplement brassée dans un autre lieu."
L'Abbaye de Gembloux brassée à Mont-Saint-Guibert
Effectivement, depuis que Gembloux.Beer s'est vu forcé de mettre la clé sous la porte, la bière de l'Abbaye de Gembloux a simplement délocalisé son lieu de production. La boisson étudiante est aujourd'hui brassée en Brabant-wallon, précisément du côté de la brasserie de l'Orne à Mont-Saint-Guibert, selon la recette originelle.
"Notre bière est une bière ambrée. Elle tombe dans la catégorie des bières de dégustation" rappelle Raphaël Eloy, membre de la commission Abbaye de Gembloux. "Ce n'est pas une bière de soif, mais plutôt une bière qu'on va boire pour apprécier ses arômes. On y retrouve du miel par exemple [...] La clé, c'est de la déguster avec sagesse", sourit le jeune homme.
Un héritage à préserver
Et au delà de la sagesse, c'est la transmission qui caractérise la bière de l'Abbaye de Gembloux. Si les étudiants tiennent cette année à relancer les ventes et démarcher de nouveaux clients, c'est parce que derrière ce projet, c'est un héritage brassicole qu'il convient de défendre. "C'est quand même une bière qui est brassée depuis 46 ans maintenant. Je trouve ça beau que l'initiative soit née au coeur du campus, et qu'elle soit transmise d'étudiants en étudiants, au fil des années" confie Vadim Debessel.
100 hectolitres par an
Au total, ce sont plus de 100 hectolitres de bières qui sont brassés chaque année pour produire l'Abbaye de Gembloux. Les étudiants sont optimistes et espèrent voir ce chiffre grimper à l'avenir. Le fameux brevage peut se trouver dans plusieurs bars et comemrces de Gembloux. Il est également possible de s'en procurer les mardis et jeudis midi durant l'année, directement dans les bâtiments de l'AG. Sans oublier les achats par téléphone, via le numéro suivant : 0470/04 62 80.
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