Zéro Déchet #28 : La lacto-fermentation

Dans cette nouvelle séquence Zéro Déchet, nous nous intéressons à la lacto-fermentation. Il s’agit d’une méthode de conservation durable des légumes, qui permet aussi de les rendre encore meilleurs pour notre santé. Le tournage a été réalisé au café citoyen de Louvain-la-neuve, l’Altérez-vous.

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