Un atelier de découpe qui offre une meilleure rentabilité pour les éleveurs bovins

« En direct de mon élevage ». C’est le nom d’une coopérative lancée, en Wallonie, par environ 100 éleveurs bovins, il y a un peu plus d’un an. Leur volonté : reprendre la main sur la commercialisation de la viande qu’ils produisent et être rémunérés à leur juste valeur. Ce mercredi, ils présentaient leur groupement mais aussi leur atelier de découpe situé à Perwez. Le reportage de Thomas Béchet et Thomas Mathelart.