Le chef du restaurant « Hors-Champs » (Ernage) a délocalisé ses fourneaux le temps d’un week-end dans une prairie de Bossière. Le concept de balade pique-nique de Stefan Jacobs a récolté un franc succès, puisque 300 repas ont été servis. Le principe ? Cuisiner, manger sur place puis partir se balader avec un panier de vivres préparé […]
Le guide gastronomique Gault & Millau a présenté son édition 2021, au terme d’une année mouvementée pour le secteur de la restauration. Cocorico gembloutois : le patron du « Hors Champs » décroche le prix de jeune chef de l’année pour la Wallonie. Stefan Jacobs, 32 ans, a lancé son établissement en octobre 2019, après avoir rénové […]
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