De la viande locale à la carte de vos restaurants

La crise sanitaire a révélé une préférence pour le circuit local. Les restaurateurs en ont conscience. Voilà pourquoi ils ont conclu un partenariat avec les éleveurs. Objectif : favoriser la viande locale dans les menus. À Perwez, la coopérative « En direct de mon élevage« , qui regroupe environ 120 éleveurs, s’est associée à un distributeur, pour […]