En 2017, Frédéric Clarembeau se lance dans la confection de confiseries artisanales pour, dit-il, « casser les codes du snacking ». Ses biscuits, pop-corns et pâtes de fruits sont composés de vrais ingrédients locaux. Bien vite, l’entreprise familiale née à Temploux gagne des clients. Aujourd’hui, elle emploie six personnes dans le zoning Crealys de Gembloux. Frédéric, 28 ans, gère sa confiserie artisanale tout en poursuivant sa carrière de médecin urgentiste. Rencontre.