Tous les vendredis de l'été, retrouvez le Restaurant Laurent Moutoy pour un conseil ou une astuce culinaire.
Le Conseil Minute est à retrouver tous les jours après le JT en TV et sur les réseaux sociaux.
Pour votre gravlax:
- Un morceau de saumon
- Un citron vert
- Du basilic frais haché
- De la badiane
- des grains de coriandre
- 200 gr de sel
- 100 gr de sucre
Pour votre pickles:
- Des légumes de votre choix
- Des aromatiques de votre choix telles que Basilic frais, persil frais, anis étoilé, coriandre et poivre
- Trois doses d'eau
- Deux doses de vinaigre (de vin blanc, de vin rouge ou de cidre)
- Une dose de sucre
Le secret pour une viande bien reposée selon Laurent Moutoy est donc de la laisser reposer autant de temps que la durée de la cuisson! Bon appétit!
A la manière d'un risotto classique, huilez une poele et faites y revenir des oignons finement hachés. Ajoutez-y ensuite votre Ebly et veillez à bien l'enrober de matière grasse. Venez recouvrir le tout du Gin de Namur. Pendant les 20 minutes de cuisson suivantes venez petit à petit y ajouter de l'eau ou du bouillon de volaille en mélangeant bien jusqu'à la cuisson complète de l'Ebly.
Venez ensuite y ajouter la tomme aux fleurs et mélanger bien jusqu'à obtention d'une texture onctueuse. Terminez avec un peu de fleur de sel. Bon appétit!
Tout pour ne pas casser vos oeufs quand vous les cuisez à l'eau!
Idée barbecue: la brochette de légumes!
Comment récupérer votre riz!
Comment obtenir une belle coloration sur votre viande?
Recommandations
Image
Inside the team - Benoît Fouquet-Lapar, président de l'Orneau Badminton Club de Gembloux
Ce lundi, nous revenons sur l'épopée triomphante des U17 provinciaux du FC Walhain. Découvrez également les coulisses du match de l'équipe senior masculine de Walhain, qui lutte toujours âprement pour se qualifier pour le tour final de deuxième provinciale. Le défi était de taille pour les Walhinois qui se mesuraient à Saintes. Des Saintois qui, en cas de succès, s’assuraient le titre de la P2B du Brabant.
Mais ce n'est pas tout ! Plongez dans l'excitation du duel épique pour le sacre en Régionale 1 série B dames de tennis de table, opposant Somzée à la Royale Palette Gembloux. Qui s'adjugera la victoire et les honneurs ? La réponse vous attend.
Et pour couronner le tout, nous accueillons Benoit Fouquet-Lapar, président de l’Orneau Badminton Club de Gembloux, pour revenir sur la sixième édition de leur tournoi réservé aux adultes des catégories 7 à 12. Il nous annoncera également, en exclusivité, l’organisation, par son club, des Championnats de Belgique 2025 de badminton.
Image
Le JT du week-end en langue des signes - Samedi 20 avril 2024
Retour en images sur l'actu de la semaine. Nous évoquerons aussi la journée des familles organisée ce dimanche à Perwez avec nos deux invités : Julie Dams (échevine des festivités) et Mathieu Legros (gestionnaire du centre sportif de Perwez).
Ce programme est interprété en langue des signes.
Image
Invit'et Vous - Amaury Alexandre
Le défi d'Amaury Alexandre ? Décrocher un siège de député régional pour sa formation, DéFi. Le Gembloutois, tête de liste, vient évoquer ses combats en faveur du développement durable. Il vient aussi nous donner son avis sur la crise interne qu'a traversé sa formation.