Depuis 2018, les chercheurs du CRA-W étudient des variétés de blé dur pour importer cette céréale sous nos latitudes. Le blé dur, cultivé dans le Sud de l'Europe, résiste bien à la chaleur et aux sécheresses. Guillaume Jacquemin, sélectionneur de céréales, "castre" les épis pour améliorer l'espèce. Si les tests sont concluants, le blé dur pourrait devenir dans quelques années une culture typique de la Wallonie.
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